據國外媒體5月14日報道，在超市里排著長長的隊結算的日子將很快結束，你可以快速地通過收銀臺。這是因為英國一家公司已經設計出一個系統(tǒng)，可以通過熱成像技術來跟蹤和預測超市購物者的運動。此外，一臺電腦分析來自紅外攝像機的數據，然后提出何時何地需要補充收銀員。

　　“此主意來源于付款越痛快，你購買的東西就越多，”紅外線整合系統(tǒng)的智能通道產品的高級銷售經理尼克·斯托格戴爾（Nick Stogdale）說。此產品正在美國二大銷售鏈中進行測試。

　　智能通道是上周在食品市場協(xié)會展覽上展出的許多食品相關的新技術中的一個。此外還有許多新點子，比如，電轉烤雞是快速增長的熟食之一，很受顧客喜愛。這種由荷蘭公司Fri-Jado生產的清潔圓柱烤爐可以連續(xù)轉動烤雞，像巨大的陀螺一樣。因此，最新的烤雞爐遍布美國，雞在里面不斷地翻轉，烤得又香又脆，非常誘人。

　　同樣的思路也影響了加拿大蒙特利爾Hardt公司的熾熱電轉烤肉架的設計，它像公路上的灑水車，可給顧客提供自我清洗的功能。“超市能做的是擺出更好的展示，具備餐館式的體驗，這樣，銷量就更多，” Hardt銷售副總裁邁克爾·格里芬（Michael Griffin）說。

　　為使購物更加輕松，食品業(yè)分析家菲爾（Phil Lempert）與牛皮紙食品公司和美國國家食品商協(xié)會聯(lián)手開發(fā)一個虛擬超市，像電腦游戲《第二生命》一樣，顧客可以參與虛擬真實的網上購物。雖然到菲爾超市的顧客不會真的購買食品，但他們通過使用網絡上的用戶電子化身，指導自己的化身到店里查看一番，看一看最新的食品和健康信息，觀看一下其烹飪示范，了解一下產品信息。這樣在新產品上市前就能讓顧客提前了解食品信息，獲知營養(yǎng)數據和其它不同產品的信息，預覽一下貨架陳列的產品和促銷產品。

　　“一般顧客只花22分鐘購買食品，因此，他們沒有很多時間來看新產品，” 菲爾說，“但我從顧客中獲知，他們很想知道新產品和令人高興的消息?！?菲爾期望自己新開的店到夏季結束時能有10萬種產品。顧客可以嘗許多產品，然后提供評價。當然，這些評價很重要，能確定用戶在類似的虛擬超市里是否選購這一產品。（王金元）