30年前，麥當(dāng)勞、肯德基這些餐飲巨頭進(jìn)入臺(tái)灣，臺(tái)灣人將他們視為榜樣，對(duì)其經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行改革，總結(jié)出許多適合當(dāng)?shù)氐睦砟睿贡就吝B鎖企業(yè)迅猛發(fā)展起來(lái)。上個(gè)世紀(jì)90年代，臺(tái)灣連鎖企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入內(nèi)地，從90年代末至2004年，臺(tái)灣連鎖企業(yè)形成一個(gè)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)的高潮。目前臺(tái)灣在大陸連鎖經(jīng)營(yíng)的個(gè)人店鋪近5萬(wàn)家，涵蓋100個(gè)以上的品牌，1萬(wàn)多家分店。

　　但從這幾年的發(fā)展態(tài)勢(shì)看，臺(tái)灣連鎖的前景是不容樂(lè)觀的。業(yè)內(nèi)許多人士認(rèn)為，雖然臺(tái)灣連鎖加大了進(jìn)軍大陸市場(chǎng)的宣傳力度，但其絕對(duì)不可能再續(xù)寫(xiě)昔日的神話。隨著《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》和其他管理措施的出臺(tái)，在越來(lái)越凈化的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)下，本土企業(yè)將贏來(lái)最佳發(fā)展時(shí)機(jī)。

　　臺(tái)灣本土很難孵化出成功品牌

　　目前，臺(tái)灣本土有2000多家連鎖品牌，但有特色的只是少數(shù)，“近親繁殖”現(xiàn)象非常嚴(yán)重。臺(tái)灣連鎖企業(yè)——壹咖啡總裁顏文山總經(jīng)理曾這樣形容目前臺(tái)灣連鎖業(yè)的現(xiàn)狀：“大概在世界其他地方很少會(huì)看到一種商業(yè)形態(tài)：只有短短500米的一條街，如果你開(kāi)了個(gè)咖啡連鎖，可能至少出現(xiàn)十家跟你一樣的‘連鎖企業(yè)’，名字、店面裝修、產(chǎn)品相差無(wú)幾，讓消費(fèi)者分不清真?zhèn)?。為了?zhēng)奪客戶，大家惡性競(jìng)爭(zhēng)，最后，抱在一起‘跳懸崖’。所以臺(tái)灣連鎖業(yè)在不斷地洗牌?！?

　　在臺(tái)灣這種人口少，地域差別很小的地區(qū)，要想孕育一個(gè)能在大陸市場(chǎng)迅速立足的成熟連鎖品牌，至少要有十年的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在，許多新來(lái)到大陸的臺(tái)灣連鎖企業(yè)，在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)就十分差，有的根本就沒(méi)有直營(yíng)店，更有甚者，只不過(guò)是打著臺(tái)灣的幌子，其實(shí)就是在大陸“策劃”出產(chǎn)的新企業(yè)。

　　加盟費(fèi)過(guò)高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)日漸增大

　　現(xiàn)在，許多臺(tái)灣企業(yè)的加盟費(fèi)用都比國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)高許多倍，多則一二百萬(wàn)元，少的也要七八十萬(wàn)元。對(duì)于連鎖加盟這種業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，愿意從事的人，大都經(jīng)濟(jì)實(shí)力還不是特別好，自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè)有困難，所以才做這種“幫別人做嫁衣”式的生意。加盟費(fèi)如此之高，項(xiàng)目本身又沒(méi)有特別高的知名度和口碑，追隨者自然不會(huì)多。

　　如今，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)臺(tái)灣企業(yè)已經(jīng)逐漸失去神秘感，盲目追捧者越來(lái)越少，經(jīng)營(yíng)難度日漸加大，對(duì)這些手頭還不是特別寬裕的加盟者來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就顯得過(guò)大。

　　現(xiàn)在，在上海、廣州等地，許多做餐飲、服裝、美容等行業(yè)的非知名臺(tái)灣連鎖企業(yè)，核心加盟商大都是當(dāng)?shù)嘏_(tái)商老板的太太們，對(duì)于這些有錢(qián)有閑的太太來(lái)說(shuō)，他們不太在乎加盟費(fèi)、利潤(rùn)回報(bào)率的高低，只要有事做，能在經(jīng)營(yíng)中為丈夫結(jié)交圈內(nèi)人士就可以了，而且他們也有資金實(shí)力將企業(yè)慢慢“養(yǎng)肥”。這是許多國(guó)內(nèi)加盟者所不具備的。

　　經(jīng)營(yíng)理念與大陸不合

　　臺(tái)灣的政治、經(jīng)濟(jì)形態(tài)及大眾消費(fèi)心理與國(guó)內(nèi)還是有很大差別，臺(tái)灣連鎖企業(yè)要想真正大陸化，要有很長(zhǎng)的一段過(guò)程。同時(shí)，隨著世界各地投資者的不斷涌入，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的視線容易被這些全新的洋東西所吸引，臺(tái)灣連鎖企業(yè)大都沒(méi)有這種優(yōu)勢(shì)，但相對(duì)于本土企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們又不具備“土”的優(yōu)勢(shì)，半土半洋，夾在中間，十分尷尬。

　　比如香傳國(guó)際這家連鎖企業(yè)，成立19年了，主要生產(chǎn)飯團(tuán)等米制品，他們把米做成冷凍飯，品種有玫瑰花飯、郁金香飯等，每個(gè)禮拜七天可以吃七種不同顏色的飯。但大陸多數(shù)消費(fèi)者還沒(méi)有吃飯團(tuán)和冷凍飯的消費(fèi)習(xí)慣，要想培養(yǎng)，也要很長(zhǎng)的過(guò)程，且要有大量的公關(guān)宣傳費(fèi)用。

　　同樣是食品企業(yè)，北京小嘴美食餐飲管理總部就根據(jù)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的實(shí)際情況，推出了只有15元以下的煲仔飯，并成立了菜肴開(kāi)放部，根據(jù)全國(guó)不同地域的飲食習(xí)慣開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)厍闆r的煲仔飯。加盟費(fèi)也只有兩萬(wàn)元，成為眾多普通創(chuàng)業(yè)者做得起、做得好的連鎖品牌。

　　總體而言，許多臺(tái)灣連鎖企業(yè)還沒(méi)有打造出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這是其經(jīng)營(yíng)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。比如：臺(tái)灣泰利衣貝潔洗衣連鎖想在國(guó)內(nèi)開(kāi)店，要求加盟者的店面要有300平方米，設(shè)備安放在透明櫥窗式房間內(nèi)，且這些設(shè)備都是日本進(jìn)口的，基本不用人工操作。他們覺(jué)得這是自己與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)的核心優(yōu)勢(shì)，但在大陸的消費(fèi)者看來(lái)，便捷的服務(wù)是他們最關(guān)心的事，只要衣服洗得干凈，大家根本不關(guān)心企業(yè)用的是什么設(shè)備，放在什么樣的房間內(nèi)，所以根本不具備很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　?。ㄖ袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 作者：海闊）