共有113人、42家企業(yè)（其中包括北京美廉美、上海華聯(lián)、湖南步步高、寧波三江等26家2006年快速消費品百強企業(yè)）參加了為期四天的培訓(xùn)。具有臺灣量販超市十年實操經(jīng)驗及中國量販超市十年實操經(jīng)驗的謝錫聯(lián)老師講解了“生鮮成本核算及定價策略、生鮮商品組合與選擇”、“生鮮區(qū)域規(guī)劃布局與生動化陳列、生鮮商品的促銷組織”、“生鮮損耗控制與鮮度管理”，雙匯集團技術(shù)中心副主任王永林老師講解了“鮮肉管理”，樂購（TESCO）貿(mào)易與技術(shù)法規(guī)總監(jiān)許錦龍老師講解了“食品安全管理”，我集團生鮮營運管理部林建華經(jīng)理、區(qū)域店長陳仁其與學(xué)員們分享了永輝經(jīng)營生鮮的成功經(jīng)驗。學(xué)員們還參觀了永輝海產(chǎn)批發(fā)市場、水果批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場，以及永輝貨倉超市（福州黎明店）、永輝貨倉超市（福州鰲峰店）、永輝生活超市（福州融僑店）。