但是，她們顯然是在回避這一話題。因?yàn)?，她們頓了一會之后，馬上又主動“抨擊”專賣店：“那么貴，每斤貴一兩塊，誰會買它！而且和市場其他檔的豬一樣，不都是從肉聯(lián)廠出來的？”

　　但是，她們并不清楚，雖然專賣店的肉是從肉聯(lián)廠出來，但生豬卻來自不同的農(nóng)場。

　　另一家肉攤老板則明顯表示擔(dān)憂：今天的生意好像就淡了一點(diǎn)點(diǎn)，不知道長期以后會是什么結(jié)果。

　　菜攤：

　　價(jià)位不同，消費(fèi)群體不同

　　由于蔬菜價(jià)格相差太多，不少商戶則顯得相對淡定。

　　從粵西來佛山經(jīng)營蔬菜生意十多年的黃女士認(rèn)為，“魚有魚的朋友，蝦有蝦的朋友，價(jià)位不同，我們針對的是不同的客戶群體，而且我們的客戶都是相對固定的老客戶，很多人過來，都不問價(jià)格，直接就說要多少，你說我們會不會擔(dān)心？”

　　不僅不擔(dān)心，黃女士甚至樂觀地認(rèn)為，有了這個(gè)專賣店，可能還能吸引更多的周邊市民過來，反而帶旺了山紫市場的老商戶。就像當(dāng)初山紫市場二樓開了個(gè)超市，當(dāng)初很多商戶以為會帶來更大的競爭壓力，但是最終卻發(fā)現(xiàn)，顧客卻更多了。

　　超市：

　　自信競爭更有優(yōu)勢

　　超市方面同樣反應(yīng)平靜。同濟(jì)市場二樓就是民潤真實(shí)惠，店長劉先生說，專賣店開張，給他們帶來的影響應(yīng)該不是很明顯。因?yàn)槌斜旧碛幸惶讎?yán)格的農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量上也絕對能令消費(fèi)者放心。在價(jià)格上，超市更有優(yōu)勢，加上每日都有部分產(chǎn)品進(jìn)行促銷特賣來吸引顧客，因此影響應(yīng)該不大。

　　東方廣場吉之島超市的陳經(jīng)理也持有同樣的觀點(diǎn)，當(dāng)她聽說“政府希望超市加盟”的時(shí)候，她還主動問記者要了兩個(gè)店的地址，打算提請高層管理人員過去參觀。

　　示范點(diǎn)經(jīng)營戶：

　　下調(diào)菜價(jià)吸引更多市民消費(fèi)

　　示范點(diǎn)經(jīng)營單位佛山市食品有限公司副總經(jīng)理李斌說，市民反映菜價(jià)高是實(shí)情。目前只有兩個(gè)示范點(diǎn)，還沒有達(dá)到一定規(guī)模的連鎖經(jīng)營，所以蔬菜進(jìn)貨少，運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營成本高，剛開始制定的價(jià)格也較高。

　　在正式營業(yè)后，供港標(biāo)準(zhǔn)蔬菜價(jià)格將會回落。李斌說，他們將與蔬菜、豬肉供應(yīng)基地協(xié)商、確保供貨量，豬肉價(jià)格不會做調(diào)整，主要是調(diào)整蔬菜價(jià)格，使示范點(diǎn)達(dá)供港標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜與同類品質(zhì)蔬菜價(jià)格接近，只會高出1到3成，有的品種價(jià)格下降幅度將達(dá)50％，通過調(diào)低價(jià)格，使政府這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品示范點(diǎn)更深入民心，讓更多市民有能力購買，吃上放心肉菜。

　　●開業(yè)花絮

　　購買送VIP卡享受九折優(yōu)惠

　　昨日記者在同濟(jì)市場供港標(biāo)準(zhǔn)肉菜專賣店發(fā)現(xiàn)，每位購物的顧客都拿到了一張VIP卡，憑卡以后每次消費(fèi)都可以享受9折優(yōu)惠。

　　該店一位負(fù)責(zé)人介紹，這是該店新開張吸引顧客的一項(xiàng)優(yōu)惠措施，VIP卡的數(shù)量有限，送完即止。

供港標(biāo)準(zhǔn)肉菜店年內(nèi)再增 30間
 
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　　按照示范點(diǎn)建設(shè)方案，禪城區(qū)政府計(jì)劃在今年6月中旬前推出第二批10個(gè)示范經(jīng)營點(diǎn)，在8月份再推出20個(gè)示范點(diǎn)，先在中心城區(qū)鋪開逐漸向其他鎮(zhèn)街覆蓋。

　　禪城區(qū)副區(qū)長梁炳軍說，網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置主要根據(jù)市場需求，在禪城區(qū)首批兩個(gè)示范點(diǎn)推出后，農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門會收集市民建議和意見，在轄區(qū)其他農(nóng)貿(mào)市場、超市設(shè)置供港肉菜銷售點(diǎn)。梁炳軍說，政府歡迎有誠信、有經(jīng)驗(yàn)、有資質(zhì)的經(jīng)營主體、包括超市，參與禪城“食品放心工程示范點(diǎn)”經(jīng)營，通過市場競爭，為市民提供更優(yōu)質(zhì)的豬肉、蔬菜。
 
   ［安全保障］
　　供港標(biāo)準(zhǔn)肉菜：示范點(diǎn)“一次否決”

　　供港肉菜的價(jià)格要明顯高于市場價(jià)格。為了吃得放心、優(yōu)質(zhì)，市民高價(jià)買回來的肉菜是否貨真價(jià)實(shí)，會不會出現(xiàn)以次充好、貨不對板的情況，是購買者最為關(guān)心的一個(gè)問題。

　　禪城區(qū)副區(qū)長梁炳軍對此表示說，政府之所以敢用公信力擔(dān)保供港蔬菜的品質(zhì)，是出于政府對示范點(diǎn)建設(shè)制定的嚴(yán)密的全程監(jiān)管體系。

　　示范點(diǎn)采取產(chǎn)銷直接掛鉤、定向配送等營銷方式，按照從生產(chǎn)到銷售每個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品從田間源頭到餐桌的全程追溯、監(jiān)控，積極推進(jìn)市場與基地、市場與養(yǎng)殖場、屠宰場的對接和互認(rèn)。

　　“當(dāng)天在基地進(jìn)了多少貨，在示范點(diǎn)賣出多少貨，有關(guān)部門和經(jīng)營者都要派專人進(jìn)行跟蹤?！绷罕姳硎?，經(jīng)營供港肉菜必須要向區(qū)政府遞交食品質(zhì)量安全責(zé)任書，承諾所經(jīng)營的肉菜全部達(dá)到供港標(biāo)準(zhǔn)。

　　設(shè)在市場的食品安全檢測室，將對示范點(diǎn)經(jīng)營產(chǎn)品進(jìn)行每日檢測，并在店內(nèi)公布檢測結(jié)果；區(qū)農(nóng)業(yè)部門則是采取定期和突擊檢查的方式，對示范點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督抽檢，原則上每周至少一次，抽檢的農(nóng)產(chǎn)品按包裝標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)，由檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心等部門進(jìn)行質(zhì)量檢測。發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品立即退市、進(jìn)行無害化處理或監(jiān)督銷毀，并追溯到源頭產(chǎn)地，追究發(fā)生問題環(huán)節(jié)的相關(guān)單位和人員的責(zé)任。

　　“食品放心工程示范點(diǎn)”實(shí)行年審制度，有效期為一年。梁炳軍說，政府部門對示范點(diǎn)的質(zhì)量問題實(shí)行“一次否決”，只要發(fā)現(xiàn)一次質(zhì)量問題或者是貨不對板，政府就會責(zé)令其退出市場，“誰砸了政府食品安全的招牌，政府就要砸了他的飯碗”。政府歡迎市民和媒體對示范點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，消費(fèi)者如有懷疑示范點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品不符合包裝標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)，可以到農(nóng)業(yè)部門投訴，還可提供樣品進(jìn)行免費(fèi)檢測。

　　對于當(dāng)日賣不完的肉菜，示范點(diǎn)經(jīng)營單位佛山市食品有限公司副總經(jīng)理李斌表示，經(jīng)營方將根據(jù)市場規(guī)律在每日收市前晚上六時(shí)半左右對剩余農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行打折處理，或者聯(lián)系配餐公司，把當(dāng)日的剩余產(chǎn)品統(tǒng)一處理掉，不會隔天在示范點(diǎn)再賣。市民不用擔(dān)心在示范點(diǎn)買到隔日不新鮮的肉菜。

普通肉菜：監(jiān)管只會加強(qiáng)不會放松
 
　　“供港標(biāo)準(zhǔn)肉菜”雖然能保證市民“吃得放心”，但畢竟目前還只占了市場極小的分額，相對而言，普通肉菜的質(zhì)量安全監(jiān)管顯得更為重要。副區(qū)長梁炳軍表示，在加強(qiáng)對“供港肉菜”監(jiān)管同時(shí)，對普通肉菜質(zhì)量安全的監(jiān)管也絕對不會放松。

　　據(jù)記者了解到，政府部門對市場上食品質(zhì)量安全的監(jiān)管主要涉及到農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等各個(gè)部門。目前，各部門各司其職，已經(jīng)形成了一套較為嚴(yán)密的監(jiān)管體系。

　　其中，禪城區(qū)農(nóng)業(yè)局設(shè)有區(qū)一級的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，一鎮(zhèn)3街也設(shè)有各自的農(nóng)產(chǎn)品檢測站，轄區(qū)內(nèi)還有100多個(gè)較大的市場及超市設(shè)有檢測室，檢測室每天都對市場內(nèi)銷售的肉菜進(jìn)行抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場銷毀，區(qū)、鎮(zhèn)街檢測中心、檢測站也會不定期對區(qū)內(nèi)市場尤其是規(guī)模較小的沒有設(shè)有檢測室的市場進(jìn)行抽檢。

　　在肉品質(zhì)量監(jiān)管方面，區(qū)農(nóng)業(yè)局在肉聯(lián)廠還設(shè)有動物檢疫站，長期派駐了21名工作人員，對肉聯(lián)廠屠宰的生豬在宰前、宰后進(jìn)行檢疫，以杜絕“問題肉”流入市場。

　　此外，區(qū)經(jīng)貿(mào)局也按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)對肉聯(lián)廠整個(gè)生豬屠宰過程中的操作問題進(jìn)行監(jiān)管，檢查是否違規(guī)操作，是否灌水等等。在肉菜流通領(lǐng)域，則有工商部門負(fù)責(zé)檢查各商戶所銷售肉菜是否具有各種合格憑證，以確保肉菜質(zhì)量安全。