6日，筆者從廣東省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局近期采取食品安全專項檢查、飛行檢查、聯(lián)合巡查、風險提示、消費提醒等食品安全監(jiān)督管理及綜合保障措施，多措并舉護航廣東省2019年中考、高考（下稱“中高考”）期間食品安全。
日前，省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳印發(fā)了《關(guān)于加強2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》，針對中高考期間食品安全工作的特點，深入查找存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時消除風險隱患。5月28日至6月5日期間，該局派出飛行檢查組赴廣州、深圳、東莞、中山、揭陽、惠州、清遠等地，開展對中高考考點食堂食品安全飛行檢查，重點檢查使用的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員、餐飲具消毒情況等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即進行整改。
該局還聯(lián)合省教育廳對廣東實驗中學、華南師范大學附屬中學等重要考點進行考前學校食堂食品安全聯(lián)合巡查，重點巡查食堂食品采購、貯存、加工、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理和操作是否規(guī)范。
該局還發(fā)布了凍肉制品風險提示，加強凍肉制品解凍及加工食品安全指引。中高考期間正值夏季高溫潮濕天氣，各類食源性疾病及食物中毒事故進入易發(fā)、高發(fā)期，食品安全風險增大。針對該情況，該局及時發(fā)布中高考期間食品安全消費提示，以有效防范群體性食物中毒事件發(fā)生。
