前日，在北京市政協(xié)召開的重點提案督辦座談會上，北京市食品藥品監(jiān)督管理局局長張志寬透露，北京將對高風(fēng)險食品實施全程追溯，對于嚴重違法經(jīng)營者將實行“終身行業(yè)禁入”。

    將建食品安全追溯平臺

    據(jù)介紹，乳制品（包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉）、肉制品（包括超市中的生鮮肉和預(yù)包裝的肉制品）、調(diào)味品、面制品等10類食品被劃為高風(fēng)險食品。目前，北京市85%左右的食品依賴外埠或國外供應(yīng)。

    張志寬表示，按照計劃，全市將構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺和食品安全信用信息平臺，依法公開重點高風(fēng)險食品的全程追溯信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的信用信息。對于嚴重違法經(jīng)營者將實行“終身行業(yè)禁入”。

    食品安全納入信息公開

    據(jù)介紹，市政府與黑龍江、河北、山東等8個省區(qū)市政府簽署了食品安全聯(lián)動協(xié)作機制備忘錄，建立了信息共享、案件協(xié)作等機制，北京市大型餐飲企業(yè)、商場超市和集體用餐單位也與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)供應(yīng)基地建立了產(chǎn)銷直掛關(guān)系。300余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配備了自檢室，今年150家學(xué)校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設(shè)備，各監(jiān)管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測設(shè)備，提升現(xiàn)場執(zhí)法水平。

    同時，北京市還制定實施了食品市場準入技術(shù)規(guī)范，力求打造全程監(jiān)控鏈條。

    張志寬透露，市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規(guī)定》，食品安全將作為重點公開事項之一，其中，食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、專項檢查整治等信息將及時發(fā)布，重大突發(fā)事件信息將隨調(diào)查處置進展情況同步公開。

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    10類食品被劃為高風(fēng)險食品

    乳制品（包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉）、肉制品（包括超市中的生鮮肉和預(yù)包裝的肉制品）、調(diào)味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料