衢州晚報(bào)7月20日訊 記者上午從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，為打造餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生與安全，從7月5日開始，食品安全衛(wèi)生試點(diǎn)街啟動(dòng)，首批試行的有3條街：市區(qū)新安路、思源路、衢化9號(hào)橋菜場(chǎng)后街，沿街共有35家餐飲單位。 

　　7月16日，食品安全衛(wèi)生試點(diǎn)街20多位餐飲單位業(yè)主，在市區(qū)思源路一家餐館內(nèi)召開了現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)會(huì)。吃飯的餐廳內(nèi)窗明幾凈，沒有油煙。走進(jìn)后廚，墻壁、天花板按照規(guī)定全部貼上了白色的瓷磚，菜刀等廚房用具都有各自擺放的位置。打開冰箱，里面是一只只疊放整齊的保鮮盒，保鮮盒上有標(biāo)識(shí)。 

　　“這家餐館是啟動(dòng)較快、相對(duì)規(guī)范的一家?！笔行l(wèi)生監(jiān)督所工作人員相告，他們將要求三條試點(diǎn)街上的35家餐飲單位，推行簡(jiǎn)易“五常法”管理。餐廳、廚房基本構(gòu)造完整，具備排水、排污、排油煙設(shè)施，制訂衛(wèi)生管理制度并有專人監(jiān)督管理，原料采購實(shí)行驗(yàn)證制度，餐館內(nèi)部的加工、經(jīng)營布局符合要求。 

　　“這3條街的餐飲單位相對(duì)集中，35家業(yè)主食品安全意識(shí)也比較強(qiáng)，比較容易推行‘簡(jiǎn)易五常法’管理?！笔行l(wèi)生監(jiān)督所工作人員相告，這3條街試點(diǎn)成功后，食品安全衛(wèi)生試點(diǎn)街工作將在市區(qū)其它地方推行。