6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》對(duì)裸裝、散裝以及超市自制食品均有些嚴(yán)格規(guī)定，而近日記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然很多食品店、超市在銷售裸裝、散裝、自制食品時(shí)已經(jīng)有了很大改觀，但仍存在一些問(wèn)題。對(duì)此，一些消費(fèi)者感慨：買食品，何時(shí)能讓人徹底放心。 

　　自制食品衛(wèi)生環(huán)境令人憂 

　　《食品安全法》對(duì)超市自制食品進(jìn)行了規(guī)定：應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。 

　　近日，記者走訪了南昌市疊山路、中山路附近的多家食品店和大中型超市，看到在個(gè)別超市，自制食品的設(shè)備、工具外表看上去油漬斑斑，地面凌亂欠整潔，工作人員的著裝更缺乏規(guī)范。在一些連鎖超市的熟食銷售區(qū)，制作銷售直接入口食品的工作人員，穿戴的衣帽污跡尚存，有的工作人員依舊將口罩戴在下巴上，而有的根本不戴。 

　　裸裝食品仍有“漏網(wǎng)之魚” 

　　記者連日來(lái)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與《食品安全法》實(shí)施前相比，食品經(jīng)營(yíng)者在銷售裸裝、散裝以及自制食品方面已經(jīng)有了很大改觀，很多裸裝食品或者被“穿衣”，或者被遮蓋銷售，但仍有“漏網(wǎng)之魚”。6月13日，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，大部分超市的豆制品、涼拌菜和部分面包、糕點(diǎn)及腌制食品仍然存在著裸露銷售的問(wèn)題，食品上并無(wú)覆蓋任何的防塵物，顧客說(shuō)話時(shí)的唾沫很容易就濺到上面。而在一些超市的面包、糕點(diǎn)銷售區(qū)，個(gè)別食品同樣存在裸露銷售的問(wèn)題。有的糕點(diǎn)類商品雖然上面遮蓋了防塵膜，但縫隙很大，并不能完全將食品覆蓋好。 

　　個(gè)別食品生產(chǎn)日期仍然是謎 

　　新實(shí)施的《食品安全法》明確規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。記者走訪多家食品店和超市看到，個(gè)別商家在散裝食品標(biāo)簽的標(biāo)注方面并不規(guī)范。一些自制食品如面包、糕點(diǎn)和熟食的標(biāo)簽上生產(chǎn)日期一欄，注明的是即日、現(xiàn)做或見(jiàn)電子標(biāo)簽等內(nèi)容，并無(wú)具體的時(shí)間。 

　　一些市民在接受采訪時(shí)認(rèn)為，新的《食品安全法》已經(jīng)實(shí)施，商家應(yīng)該貫徹到位，有關(guān)部門也應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督管理，確保消費(fèi)者能夠真正放心消費(fèi)。