“豬肉恁個(gè)多，啷個(gè)分辨是不是土豬肉嘛？”“你們的設(shè)計(jì)好有心哦，雜糧區(qū)域還插著稻穗?！北局芤簧衔?，重慶晨報(bào)社區(qū)報(bào)12名義務(wù)監(jiān)督員走進(jìn)沙坪壩永輝超市凱德廣場(chǎng)店，與賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人面對(duì)面交流，提出建議與意見(jiàn)。

    目前，重慶晨報(bào)社區(qū)報(bào)征集了百名社區(qū)義務(wù)監(jiān)督員，將陸續(xù)走進(jìn)各大賣(mài)場(chǎng)，評(píng)選居民喜愛(ài)賣(mài)場(chǎng)。

一張紙檢測(cè)土豬肉

    永輝超市凱德廣場(chǎng)店憑借著“生鮮類(lèi)”“大賣(mài)場(chǎng)”等優(yōu)勢(shì)，逐漸成為永輝超市在重慶銷(xiāo)售額最高的店，也是客流量最大的店。12名義務(wù)監(jiān)督員進(jìn)入超市，憑借豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始走訪(fǎng)挑刺。

    現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越追求健康，而豬肉是餐桌上一大主食，如何挑選真正的土豬肉，監(jiān)督員首先提出了這個(gè)問(wèn)題。

    “用一張紙就能檢測(cè)出來(lái)?！庇垒x超市凱德廣場(chǎng)店生鮮部經(jīng)理陶中明說(shuō)，用一張紙貼在豬肉上，過(guò)會(huì)兒取下來(lái)，看上面浸濕的部分是水份重還是油份重。水分重，說(shuō)明飼料喂得多，豬肉不夠“土”。

    “生鮮區(qū)那么多豬蹄兒，全都是新鮮的嗎？”來(lái)自華宇名都的何女士很疑惑，有時(shí)候想買(mǎi)豬蹄兒回去鹵，可一只豬只有四只腳，超市能有那么多豬蹄賣(mài)？陶中明笑笑說(shuō)：這個(gè)不用擔(dān)心，我們都是整豬（不帶豬頭）進(jìn)貨，不會(huì)進(jìn)冷凍豬蹄。每天頭數(shù)有限，所以豬蹄不會(huì)太多，來(lái)晚就沒(méi)有了。何女士摸著豬肉說(shuō)：“確實(shí)，這些肉并不像冷凍品那樣透著冷氣?！?

香蕉催熟工藝更新

    “哇，原來(lái)我們?cè)诔锌吹降纳唐范际菑倪@里發(fā)出去的啊?！彪S后，義務(wù)監(jiān)督員來(lái)到位于西永的永輝物流中心，該中心占地350畝，2012年5月正式投入使用，夠豪氣。走進(jìn)食品用品常溫物流中心，大家就被壯觀(guān)的自動(dòng)分揀線(xiàn)吸引。30條分揀線(xiàn)共計(jì)1.87公里，每小時(shí)能分揀1萬(wàn)箱的貨品。今年2月20日引進(jìn)并投入使用，是重慶最大的食品分揀線(xiàn)。“不僅節(jié)約了人力，而且分揀物品也快捷得多?！笔称酚闷烦匚锪髦行男觳块L(zhǎng)介紹。

    在生鮮物流中心，貨艙門(mén)口堆放著很多皇帝蕉。“這香蕉是準(zhǔn)備送進(jìn)超市的嗎？”監(jiān)督員問(wèn)。

    該部門(mén)的張部長(zhǎng)回答，這些皇帝蕉還要催熟，并帶著大家來(lái)到貨柜。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，新進(jìn)庫(kù)的香蕉還是綠色，被堆得整整齊齊?！按呤煜憬妒怯玫木凭瑴囟瓤刂圃?0度左右，慢慢催熟?！睋?jù)張部長(zhǎng)介紹，以往催熟的方法是用石灰、乙烯等原料，現(xiàn)在逐漸改變方法，給市民提供更健康的食品。

    香蕉什么時(shí)候最好吃？張部長(zhǎng)介紹，香蕉最好吃是剛長(zhǎng)麻點(diǎn)的時(shí)候，雖然品相不好看，但味道最棒。

商品增加產(chǎn)地信息

    在倉(cāng)庫(kù)最里間，存放著冷凍鯧魚(yú)，義務(wù)監(jiān)督員凍得邁不開(kāi)腿?！疤淞?，遭不?。　边@個(gè)倉(cāng)庫(kù)零下11.4度，監(jiān)督員經(jīng)歷“一秒入冬”，讓人不能適應(yīng)。不僅如此，義務(wù)監(jiān)督員還看到，獼猴桃存放的倉(cāng)庫(kù)，溫度是控制在4度左右。為了節(jié)約區(qū)域和電，一些對(duì)溫度要求不太高的蔬果被放在過(guò)道，像白菜、胡蘿卜等，僅靠流動(dòng)的冷氣就能保鮮。

    “為了保證食品新鮮，這樣的溫度不能改變，一定得控制住?！睆埐块L(zhǎng)介紹，為了保持溫度，每個(gè)月的電費(fèi)都在20萬(wàn)左右。

    之后，義務(wù)監(jiān)督員提出在日常生活中，很多蔬果上并沒(méi)有食品產(chǎn)地信息。華宇金沙港灣的雷云麗女士就建議，能不能在商品的標(biāo)簽上印上產(chǎn)地，有了商品追溯，居民吃得更安心，也能方便地挑選合適的食品。

    張部長(zhǎng)表示，這個(gè)商品追溯的建議，正是目前永輝正在努力的，已經(jīng)在部分生鮮商品上陸續(xù)推廣，一定會(huì)讓市民選得舒心，吃得放心。