去年１０月１日開始實(shí)施的《超市購物環(huán)境》中明確規(guī)定：超市冷藏庫（柜）溫度須達(dá)－２℃－５℃，冷凍庫（柜）溫度低于－１８℃，熱柜的溫度達(dá)到６０℃以上。

    然而，記者昨日走訪榕城多家超市發(fā)現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施半年以來成效不大，各大超市冷藏柜溫度多數(shù)不達(dá)標(biāo)。

記者調(diào)查：部分食品“中暑”

    昨日，記者走訪了新華都、永輝、好又多等福州多家超市發(fā)現(xiàn)，超市室溫多在２７℃左右，有的甚至達(dá)３０℃，而在超市普通貨架上多種商品的保存皆有溫度限制，如雙匯玉米熱狗腸要求保存溫度在０－１５℃，德芙系列巧克力保存條件為≤２２℃，伊巧蛋卷巧克力≤２４℃，精益珍沙琪瑪≤２７℃。記者買了一款在超市室溫下保存的巧克力，剝開時(shí)發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)粘在包裝紙上。

    記者將隨身攜帶的溫度計(jì)放入超市冷藏柜測(cè)溫，發(fā)現(xiàn)大部分超市冷藏柜溫度顯示１０℃左右，有的甚至在１５℃以上，而冷藏柜中香腸、午餐肉、黃油等商品保存溫度都要求在６℃或４℃以下，冷凍的餃子、湯圓等商品更是明確標(biāo)明在－１８℃以下保存。

超市訴苦：開放式銷售難低溫

    對(duì)于低溫貯存無法達(dá)標(biāo)，超市也很郁悶。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在超市的食品貯藏庫里，溫度肯定會(huì)遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是賣場(chǎng)為了方便消費(fèi)者購買，冷藏柜一般都采用開放式的，在空氣對(duì)流的情況下溫度肯定較高，要達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以說相當(dāng)困難。他認(rèn)為，只要冷藏溫度與室溫存在一段差距，就能夠保證食品質(zhì)量。

    對(duì)于火腿腸、巧克力等商品為何放在普通貨架上，永輝該負(fù)責(zé)人表示，這些商品在室溫下就能保存，這也是福州大部分超市的做法。家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人同樣表示，國(guó)家規(guī)定空調(diào)溫度不能低于２６℃，賣場(chǎng)不可能將溫度降到太低。

（韓燕麗）