重慶晚報訊（記者 陳斌）由于豬肉批發(fā)價上漲，眼下不單農(nóng)貿(mào)市場肉價漲聲一片，就連大型超市也穩(wěn)不住了——多數(shù)超市已上調(diào)豬肉售價。自5月初肉價開始攀升以來，超市豬肉售價已上漲一成左右。

    新世紀(jì)超市昨日再次向所屬門店下發(fā)豬肉價格上調(diào)通知。重百超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，最近兩天該超市接連收到供應(yīng)商漲價通知，旗下門店不得不上調(diào)豬肉價格。此前，中百倉儲、永輝等超市各自上調(diào)了豬肉價格。

    市場豬肉價格自5月份波動以來又出現(xiàn)新一輪上漲。據(jù)了解，此次漲價幅度，各大超市表現(xiàn)得驚人一致：平均每500克上調(diào)0.2元左右，與豬肉批發(fā)價上漲幅度基本相當(dāng)。新世紀(jì)超市有關(guān)人士的說法，目前超市豬肉價格與5月初相比，大約上漲了一成。以中百倉儲為例，調(diào)價后的豬肉每500克分別為：精瘦肉9.3—9.4元，夾子肉6.7—6.8元，二刀肉7.5元，三線肉6.2—6.3元，特級肋排11.5—12元，帶脊大排9元。

    據(jù)說，超市此番漲價屬于迫不得已。中百倉儲采購經(jīng)理稱，近來豬肉供應(yīng)商天天派人跟著他上班，軟磨硬泡，目的只有一個：適當(dāng)上調(diào)豬肉零售價。供應(yīng)商稱此舉也是被逼無奈，由于超市一直堅持不漲價，僅僅最近一周，今普、大正、華牧等三家供應(yīng)商每天分別虧1000多元。供應(yīng)商們叫苦：虧一天兩天可以，長期確實虧不起。

    業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，豬肉價格可能還會上揚，其理由是：糧食和飼料漲價，養(yǎng)殖成本居高不下；生豬疫情影響了豬肉供應(yīng)；外地來渝大量收購活豬；近段時間的雨天給肥豬進(jìn)城也增添了障礙。

    對于目前豬肉市場的價格上漲情況，市商委表示高度重視，已召開全市屠宰工作會研究應(yīng)對措施。就目前而言，一方面要加強市場監(jiān)測，要求各區(qū)縣天天上報與豬肉相關(guān)的數(shù)據(jù)，隨時掌握市場動態(tài)；另一方面要求市內(nèi)大型屠宰場積極組織貨源，盡力保證豬肉供應(yīng)。

　　生豬藍(lán)耳病首批疫苗抵渝

    市農(nóng)業(yè)局稱，我市尚未出現(xiàn)規(guī)模性高致病藍(lán)耳病

    重慶晚報訊（記者 鄒輝）由農(nóng)業(yè)部直接調(diào)撥的首批20萬毫升高致病性豬藍(lán)耳病疫苗抵達(dá)我市。市農(nóng)業(yè)局昨日同時宣布，今夏以來，全國22個省市爆發(fā)該病，我市迄今還未出現(xiàn)規(guī)模性藍(lán)耳病。

    市農(nóng)業(yè)局介紹，按原計劃，首批疫苗本應(yīng)在7月初調(diào)撥到我市，但考慮到重慶是全國重要的生豬基地，經(jīng)農(nóng)業(yè)部調(diào)配的首批疫苗提前送達(dá)，向重慶調(diào)配了20萬毫升。昨日，這些疫苗已緊急分撥各區(qū)縣。

    市農(nóng)業(yè)局畜牧處介紹，目前我市尚未出現(xiàn)規(guī)模性藍(lán)耳病爆發(fā)現(xiàn)象，同時，我市已在各入境關(guān)口設(shè)置了檢查站，嚴(yán)防外地病、死豬肉入境。上市豬肉均在嚴(yán)格監(jiān)察之下，市民可放心食用。專家提醒，食用豬肉要烹煮熟透。

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    如何識別藍(lán)耳病豬肉

    食用高致病性豬藍(lán)耳病會導(dǎo)致人體中毒，重者致人死亡。如何識別患病豬肉？市農(nóng)業(yè)局專家介紹了以下方法——

    首先查看：檢疫合格證；

    看表皮：健康豬肉表皮無任何斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊；

    看脂肪：健康豬的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤；

    看肌肉：健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；

    看彈性：無病的豬肉有彈性；

    聞氣味：無病的豬肉無異味；

    查淋巴：病死豬肉的淋巴結(jié)有各種病變，如出血、充血、壞死、腫大，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常，色澤為灰白色、粉紅色或紅褐色。