時間：2006年8月26至27日/福州
主 題：提升超市經(jīng)營的核心競爭力
背 景
中國超市的發(fā)展在生鮮食品的經(jīng)營上一直是一個使廣大業(yè)者普受困惑的難題，尤其當超市開展多店鋪跨區(qū)域的連鎖經(jīng)營時難度愈加增大。近幾年來超市企業(yè)越來越感受到，現(xiàn)代連鎖超市的發(fā)展是不可能逾越生鮮食品發(fā)展階段的，生鮮食品經(jīng)營是個繞不過去的“坎”，必須正確面對，知難而上，由此現(xiàn)代中國超市才會真正提升核心競爭力，才能堅持正確的戰(zhàn)略發(fā)展方向,有效地與國際的大型超市進行競爭。超市生鮮食品經(jīng)營的另一個戰(zhàn)略意義是，提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值增加農(nóng)民收入，提高食品流通的安全性造福于廣大人民。
目前在中國超市中出現(xiàn)了許多成功經(jīng)營生鮮食品的模式，如福建永輝超市的“農(nóng)改超”模式，山東家家悅超市的生鮮食品加工配送中心的“配送”模式，聯(lián)華超市的“標超生鮮轉(zhuǎn)型”的模式，上海城市超市基地型生鮮食品高端“精品”的模式，以及武漢中百連鎖倉儲超市公司的“菜市場”資源組合管理模式等。我們認為對中國這樣一個地區(qū)差異化大的國家來說，發(fā)展生鮮超市和超市經(jīng)營生鮮食品不可能只有一種單一的模式，百花齊放的發(fā)展模式才能符合地區(qū)性的差異化特點，也符合中國食文化多樣性的特點。這些成功的經(jīng)營生鮮食品的超市已體現(xiàn)出這樣的一些特點：
▲采購渠道上移，向農(nóng)田和農(nóng)產(chǎn)品集散地集中
▲跨地區(qū)跨國界采購，利用時間、空間、品種和價格差獲得“行商的利益”
▲開設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，超市公司要成為農(nóng)產(chǎn)品流通的市場組織者
▲直接管理城市“菜市場”擴大超市的組合功能創(chuàng)造經(jīng)營生鮮食品的新模式
▲以農(nóng)貿(mào)市場為競爭對象的超市生鮮食品定位——“安全、便利、品質(zhì)、價格”
▲開展農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)維護生鮮食品供應鏈的安全性
▲建設(shè)生鮮食品加工配送中心提高超市生鮮食品的流通效率
▲發(fā)展生鮮食品的自有品牌商品體系顯示差異化特色獲得遞增效益
▲超市門店經(jīng)營生鮮食品專有技術(shù)大幅度得到提高
為使大家能夠了解各種經(jīng)營生鮮食品發(fā)展模式的內(nèi)涵，我們組織“2006中國超市生鮮食品經(jīng)營模式研討會”，創(chuàng)造一個超市業(yè)界的交流平臺，通過這個平臺來促進中國超市經(jīng)營生鮮食品的發(fā)展。同時也想通過這個平臺讓更多的超市生鮮食品的設(shè)備設(shè)施供應商、管理軟件開發(fā)商和生鮮食品制造和供貨商了解超市經(jīng)營生鮮食品的特點和要求，共同打造中國超市生鮮食品供應鏈體系，通過參與這一供應鏈體系的建設(shè)使企業(yè)得到進步與發(fā)展。
組織機構(gòu)：
主辦單位：福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會
上海連鎖經(jīng)營研究所
支持單位：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會
福建省經(jīng)濟貿(mào)易委員會 福州市人民政府
承辦單位：
福建永輝超市有限公司
福州萊茵科技有限公司
上海聯(lián)索經(jīng)營管理咨詢有限公司
協(xié)辦單位：大連三洋冷鏈有限公司
北京富基旋風科技有限公司
廣州融通系統(tǒng)集成有限公司
北京時代商聯(lián)商業(yè)咨詢有限公司
上海永冠商業(yè)設(shè)施有限公司
德利多富信息系統(tǒng)有限公司
廣州泰思管理科技有限公司
邀請媒體：《中國市場》、《零售世界》、《超市周刊》、福建電視臺經(jīng)濟頻道、海峽都市報、東南快報、福州晚報
演講嘉賓與內(nèi)容：
1、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平——學習各家精華促進超市經(jīng)營生鮮食品的成功發(fā)展
2、上海商學院教授、上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建——中國超市不同生鮮食品經(jīng)營模式內(nèi)涵與借鑒
3、福建永輝超市董事長張軒松——永輝超市的“農(nóng)改超”模式的核心內(nèi)涵
4、山東家家悅超市公司董事長王培桓——生鮮加工配送中心是連鎖超市經(jīng)營生鮮食品的核心支柱
5、聯(lián)華超市總經(jīng)理良威——聯(lián)華超市標超生鮮成功轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗總結(jié)
6、上海城市超市公司董事長崔軼雄——超市生鮮食品經(jīng)營的基地建設(shè)和“精品定位”
7、武漢中百倉儲超市公司總經(jīng)理程軍——開辟連鎖超市整合城市“菜市場”資源發(fā)展生鮮食品的新路
咨詢活動：
▲北美的生鮮超市及中國生鮮超市的發(fā)展方向——大連三洋冷鏈有限公司
▲零售智能（RetailingBI）系統(tǒng)（商圈分析、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品類管理、陳列展示等新方法）——上海聯(lián)索經(jīng)營管理有限公司
▲超市生鮮管理的信息化手段——福州萊茵科技有限公司
▲連鎖超市績效考核的解決方案——北京富基旋風科技有限公司
▲三位一體的力量/ 供應商、客戶、員工系統(tǒng)服務的平臺——廣州融通系統(tǒng)集成有限公司
▲超市生鮮加工配送中心的設(shè)計與建設(shè)——北京時代商聯(lián)商業(yè)咨詢有限公司
▲超市生鮮食品陳列展示設(shè)備的設(shè)計與使用——上海永冠商業(yè)設(shè)施有限公司
▲利用IT技術(shù)提高門店的效率——德利多富信息系統(tǒng)有限公司
▲終端精準營銷系統(tǒng)/ 超市生鮮生意發(fā)展的創(chuàng)新營銷工具——廣州泰思管理科技有限公司
協(xié)同活動：
▲考察永輝超市公司生鮮店
▲考察永輝超市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
▲考察永輝超市食品加工廠
參會須知：
時 間：2006年8月26日至27日（25日全天報到）
地 點：福建省西湖賓館（福州市華林路11號）貴賓樓、6號樓
地 址：福州市華林路11號
聯(lián) 系 人：（福州） 魏獻民先生 電話：0591-87806186 87799515（小靈通） 傳真：0591-87851537
（上海） 沈玉婷小姐 電話：021-64686091 傳真：021-64698994
